你需要的东西

鸡腿

(资料图)

纸巾

腌料

大号密封塑料袋

锡纸

浅烤盘

钳

烤箱手套

肉类温度计

随着冰箱的出现和家禽的大规模生产，人们可以选择他们想烹饪的鸡肉部位。因此，在 20 世纪中叶，以湿润的黑肉着称的鸡腿手指食物成为晚餐或户外烧烤的主菜。虽然很多人没有烧烤架，但使用烤箱中的烤架设置可以让您全年都能创造出刚出炉的烧烤味道。

步骤1

在流水下冲洗鸡腿。

第2步

用纸巾将每个鸡腿拍干，然后放入塑料袋中。

步骤 3

将腌料倒在鸡肉上并密封袋子。

步骤4

将腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏 24 小时。

步骤 5

移动烤箱的顶部支架，使其距离顶部元件 5 到 6 英寸。

步骤 6

预热烤箱的烘烤设置，或从顶部元件预热 500 华氏度。

步骤 7

用锡纸盖住浅盘。

步骤 8

将鸡腿均匀地放在锡纸覆盖的烤盘上。

步骤 9

将鸡腿插入烤箱的顶架上。煮五分钟。

步骤 10

取出鸡腿，将它们翻过来，然后用袋子里剩下的腌料盖住它们。

步骤 11

将它们放回烤箱。再煮 10 分钟。

步骤 12

再次旋转鸡腿，再煮 10 分钟或直到肉变脆，用叉子刺穿时肉变软，插入肉最深处的肉类温度计读数为 170 华氏度。

步骤 13

将鸡腿从烤箱中取出，松松地盖上锡纸，静置五分钟，然后上菜。

提示

总是带皮烤鸡腿，因为这样可以保留肉中的水分。如果需要，烹饪后丢弃皮肤。

各种腌料都可以用在鸡腿上，从亚洲的到 Cajun。

警告

读数时切勿将肉类温度计接触骨头，因为这会影响结果。

始终彻底清洁和消毒您处理鸡的区域，以防止任何细菌滋生。